美國最新飲食金字塔：2025-2030 Dietary Guidelines 顛覆性轉變
2026年1月，美國衛生與公眾服務部（HHS）及農業部（USDA）正式發布《Dietary Guidelines for Americans, 2025–2030》，標誌聯邦營養政策數十年來最大重置。在特朗普政府領導下，這版指南以「Eat real food」為核心口號，強調全食物（whole food）、營養密集食物，減少超加工食品、添加糖及精製碳水化合物，推動「Make America Healthy Again」（MAHA）運動。
最引人注目的變化是棄用2011年推出的MyPlate圓盤圖，改回經典食物金字塔，但採用倒置金字塔（inverted pyramid）設計：頂部寬闊位置放置蛋白質（肉類、魚、蛋）、乳製品（全脂奶、起司）、蔬果及健康脂肪（牛油、橄欖油等），底部狹窄處才是全穀物。這視覺上顛覆傳統，暗示蛋白質與健康脂肪應佔飲食主導，鼓勵每日蛋白質攝取達體重每公斤1.2-1.6克（例如150磅成人約82-109克）。
指南保留飽和脂肪上限（每日熱量不超10%），但視覺上突出牛排、全脂奶、牛油等，引發爭議：批評者認為可能誤導大眾忽略飽和脂肪風險；支持者則讚揚回歸真實食物、支持美國農民，並簡化為10頁易懂文件。整體目標是透過優先全食物預防慢性病，讓個人及家庭按需求、預算自訂飲食。
這次更新不僅是圖像轉變，更是從「均衡」到「優先蛋白與真食」的哲學轉型，影響學校餐、軍隊及聯邦營養計劃。無論支持與否，它已成為當前美國飲食討論焦點！